广西糖网23日讯 走过十九年光荣岁月的“全国糖业质量工作会议”延续着永恒的主题----质量与标准，大会亲历了甜蜜事业从生存、竞争、胜出、有序经营到优质名牌的轨迹中走来，7月22日，在美丽的海滨城市厦门，第十九届全国糖业质量工作会议如期召开。来自国家质检总局、国家工商总局、标准委、中国轻工业联合会、中糖协和各省区主管糖业质量和标准化的领导、各糖业集团总公司的负责人和属下各生产企业的负责人、主管生产的领导、质检负责人及质检人员、大型食品、饮料用糖企业的质控及采购部负责人、食糖贸易商家及期货经纪、科技专家和特邀代表共计350多人参加了此次盛会。
会议的开幕式由广州甘蔗糖业研究所副所长、国家糖业质量监督检验中心主任戚荣主持，李奇伟所长致了热情洋溢的开幕词。随后国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司赵清慧司长做了重要讲话，赵司长首先介绍了全国质量检验系统的相关情况，并对今后食品监管工作的工作重点和当前必须抓好的几项工作进行了部署，他要求今后一段时期食品监管工作的工作重点一是要集中力量整治食品小企业和小作坊，按照监管规范的工作原则，加强培训扶持力度，限制销售范围，小企业必须公开承诺确保食品基本安全；二要开展整治重大食品节日安全的工作，开展中秋国庆两节的专项节日安全检测工作，对有造假行为的企业严厉打击，切实保障人民的节日食品安全。
会议的第二项议程由国家工商行政管理总局消保局李正成处长介绍食糖质量的相关情况，李处长介绍说去年广东省委托国家工商总局对食糖质量进行了抽查，抽查了10个地区40多个品种，合格率只有52%，不合格的项目多，超标严重，国家抽验的合格率是61.3%，今年的合格率能不能达到85%.呢?希望各企业要好好研究一下，为什么不合格，不合格的原因在哪里。另外用糖单位也要注意.添加剂问题，有些产品不按标准添加，国家日前对各种类含糖食品进行了检测，检测糖精钠、甜蜜素1800组，糖精超标116组，合格率为93%，因此用糖单位对加工食品要严格要求，提高整体产品的质量。
中国轻工业联合会综合业务部崔毅司长对食糖的质量检验工作进行了总结，他说中国质量检验取得了很大的成绩，在新的形势下两个中心要将做出更大贡献，目前糖业标准化工作非常不错，对各质量工作做出了模范，这与咱们制糖行业的企业的共同努力分不开，咱们整个制糖行业特别体现出”产学研”的模式，把全行业发展到了新的阶段。根据当前质量工作的形势和任务，我们又有新的特点和严格的要求，请咱们两个中心,蔗糖所和企业把整个全行业的质量工作提高到新的水平，最近全国将要举行质量工作会议说明当前国家非常重视食品质量和各个行业质量都重视，希望大家贯彻落实会议精神，利用会议的机会对全行业的质量问题以及行业下一步的发展提出建议，结合会议提出新的思路，加大各方面的力度,把全行业的质量提高到新的台阶。
中国糖业协会李国有副秘书长首先代表贾志忍理事长对会议的召开表示祝贺，然后简单介绍了06/07榨季的产销情况，并介绍了食糖的检验情况，他说国家质检中心对12个省区161家制糖企业检查，其中82.7%合格,比去年提高0.9个百分点，是近五年的较好水平。随后他总结了食糖质量的工作情况，一是意识强。全行普遍提高质量意识,质量是企业的生命这一理念得到认同；二是行动早。2006年第一季度白砂糖国家抽查合格率合格率仅为63.8%，检验结束后全行业对质量问题分析原因制定方案，上榨季正逢白砂糖的2006新标准的实施，全行业给予了高度重视,使我们本个榨季质量得到提高，2007年第一季度白砂糖国家抽查合格率达到82.7%；三是措施多。针对上榨季产品现状和新标准的颁布实施,大家都根据实际情况在检修期进行相应的措施.；四是对新标准的学习和贯彻效果比较好，但产品质量还存在的不足，一些小厂质量很不稳定,特别是色值，二氧化硫的指标特别突出部分技术改造应用效果表现得不明显，还有待进一步调整和掌握，个别厂的标签仍然不规范等。最后李国有副秘书长对食糖质量工作提出了几点建议，1、进一步加快技术改造的步伐,提高质量；2、加大技术交流和讨论，这方面要加强，新疆全国技术交流会目的也是抓这方面的工作，希望大家踊跃报名；3、强化品派意识,争创中国的名牌,我们制糖业04年有7个名牌.要提高产品的质量,创名牌企业。今年有27家来申报,糖厂规模集团化我们规模不断加大,集团应该注意整合品牌,一个厂一个品牌不便于评优；4、加强节能减排的工作。
在22日下午的会议上，国家糖业质量监督检验中心郭剑雄对06/07榨季全国糖业质量监督检验工作进行了总结，主要内容包括：
一、 食糖和酒精行业质量管理检验工作
1、 食糖检验质量情况总综述
（1）食糖产品合格率和去年相比不同品种有升有降
（2）本榨季的评分标准已与相应标准作了适当调整。
（3）从《2006/2007榨季全国食糖理化指标检验结果统计表》中可以看出，主要不合格项目是总糖份、色值、混浊度、电导灰分、二氧化硫、菌落总数、酵母菌。（4） 其他指标均保持在较高的水平上，象总糖份、不溶于水杂质、还原糖份、粒度、砷、铅等，合格率均达到100%。
2、 酒精检验质量情况综述
二、 食糖等食品国家监督抽查工作
1、 食糖产品等国家质量监督抽查造成抽查不合格的主要原因
① 生产企业忽视质量管理，质量意识薄弱，对标准在学习和贯彻执行有待加强。
② 经销商对商品质量的重视程度不足，把关不严，甚至心存侥幸心理，得过且过，使不合格商品流入市场。
③ 部分包装商质量意识薄弱，标准知识缺乏，对商品进行再包装时把关不严，甚至认为商品的合格与否与他无关，却又在商品标签上表明是其生产，自相矛盾，把分销单纯作为商业行为而置其质量于不顾。
④ 食糖在流通过程中随着时间的增加，一些指标会随着时间和贮存条件而发生变化，这是无疑的，必将影响商品质量和抽查合格率。
2、 2007年“一节二会”前食糖产品质量专项国家监督抽查
3、 2006年第四季度流通领域食糖产品质量监督抽查情况报告
4、 流通领域食品类质量监督系列抽查工作。
三、 糖业标准化工作
四、 主编《糖生产许可证审查细则》和食糖系列产品质量监督抽查规程》的工作
五、 白糖期货检验工作
六、 组织糖业界内外的能力比对验证计划
七、 加强自身建设不断完善质量管理体系
八、 加大科研开发力度，助推糖业产品质量提高
九、 服务客户服务社会，拓展检验服务范围
十、 下榨季中心主要工作计划
此外22日下午的会议按照会议安排还进行了优秀产品的推荐，对各企业所生产的290多个食糖样品进行质量感官观摩，参观优秀企业展示。之后又开展了《制糖工业污染物排放标准》编制说明与释疑，这是对《制糖工业污染物排放标准》定稿前最后一次大会讨论。
根据大会议程的安排，23日上午的会议内容包括：制糖新技术交流，几个新产品标准和食糖排污标准编制说明及征求意见，《糖生产许可证审查细则》编制解读，食糖系列产品质量监督抽查规则编制说明及征求意见。下午将进行闭幕式，宣读观摩结果，颁发食糖优秀奖，并进行技术项目的交流和洽谈。（广西糖网采编）
