各种白糖价格均已上涨
白糖期货价格大幅走高
市民生活离不开白糖
站在自己的摊位前，46岁的徐敏（化名）缓缓地从柜台最下面搬出三袋50公斤的白糖。“就这么多了，275元一袋，不讲价。”嘴里蹦出这句话，徐敏头也不回地收拾其他货物。
这里是沈阳南二食品调料批发市场，如今不起眼的白糖已经成了市场里的抢手货。仅仅两个月前，白糖的价格50公斤只要215元，比现在的价格低了30%。自从今年10月糖价开始直线涨升以来，这些卖糖的商贩们已经不止一次上了本地的电视、报纸。
官方统计显示，受甘蔗遭灾、需求增加等因素的影响，今年8月国际糖价一路猛涨，一举创下28年以来高位，国内期货、现货价格在不到半年的时间里上涨幅度40%，至今仍没有任何回落迹象。伴随着白糖采购价格不断上涨，这一份“甜蜜”的成本压力已经让沈阳众多涉糖企业品尝苦果。
惊心：糖价“三级跳”用糖食品未涨
“糖价上涨可以少用点，就怕东西全都涨。”在青年大街沿线的一家大型商超里采购的市民柳大娘发出这样的感叹。庆幸的是，目前上游糖价的上涨还没有对以糖作为主要原料商品的价格。
糖果、饮料、乳制品、冷饮、糕点等用糖商品价格并没有上涨，不过这些商品普遍取消了之前的促销活动。店内经理介绍，现在每家还都应该有部分存货，所以还不会马上影响到市场上相关食品的价格，“不过（白糖）价格再继续走高可就不好说了。”
上述担心并非空穴来风，本月来，已经高位运行的糖价丝毫没有停下脚步的意思。
12月3日，郑州商品交易所炙热的镁光灯下白糖期货全线上涨。主力合约1009收盘报5234元/吨，一举创出最近三年以来新高，时隔三个多月，白糖期货的多头行情终于又卷土重来。然而，期货市场的上涨只不过是糖价暴涨的冰山一角。
市场人士表示，白糖期货的强势上涨与产区糖价持续上扬有关。本月初，国内白糖产销区现货价格再度大幅上扬，中国最大的白糖产地广西南宁现货糖价已经上涨至4680元/吨的年内高位。
与此同时，辽宁鲅鱼圈12月11日白糖到岸价格报5300元/吨，此前一度飚升至5445元/吨。中国食糖网历史报价中显示，今年年初辽宁地区砂糖现货价格2940元/吨，7月末涨至3910元/吨，而8月19日涨至4550元/吨……连续上演“三级跳”，现货市场火爆程度可见一斑。
在很多人的印象中，这是自2006年3月以来白糖价格涨得最高的一次。沈阳一家经营白糖批发的商贸公司负责人王女士回忆，彼时，白糖用了半年时间，就由每吨2800元迅速暴涨到5800元。许多重点涉糖企业不得不调整产品价格或缩减包装规格，以应对成本暴涨的压力。
暗流：成本博弈下游企业冰火两重天
“目前还没有涨价的计划。”沈阳中街冰点城采购经理牛刚指着办公桌背后记事板上每周变化的糖价略显得意地说，因为一切都还在掌握之中。
早在今年年初，与糖打了十多年交道的牛刚就已经嗅到涨价的气味。“糖价已经在低位运行了3年，今年很有可能出现与以往不同的行情。”牛刚说，白糖占了该企业原料采购的30%以上，“我们不得不小心”。今年年初，冰点城在期货市场上买入合约，尽管如今糖价上涨，但他们在期货市场的获利用来补贴现货采购，足可以抵消大部分价格上涨的压力。
事实上，如冰点城这样利用期货市场进行“套期保值”来规避糖价上涨的涉糖企业并不在少数。在蒲河新城的十家重点涉糖食品企业里，绝大多数企业都在期货市场上收益颇丰。更重要的是，糖价上涨之前他们已经准备了较为充裕的库存，以备不时之需。“近期不会调整价格，我们采购和定价都是由总公司来制定的。”一家知名饮料企业给出这样的承诺。沈阳康福食品有限公司董事长丁伟表示，糖价上涨确实增加了企业成本，不过零售价格不会轻易改变，这种压力风险要在企业内部消化。
一位谙熟食品生产的业内人士透露，糖价涨到今年这么高，即便是规模企业也会倍感压力，只不过对于品牌食品来说，不会像其他一些散货一样总是调整价格，且目前糖价上涨的时间尚短。据他推测，一般糖价上涨商品会在5个月后出现反应，也就是明年1月份以后。届时品牌食品会采取缩减量或是减少其他一些辅助成本的方式，来缓解原材料价格上涨所带来的影响。
除此之外，冬季正值饮料、冷饮、乳品销售的淡季，因此这些企业销售量不大，用糖量减小也在某种程度上减轻了压力。
与之相比，小企业此时的日子却已举步维艰。
一些生产糖果、食品的作坊式企业坦言，受到糖价上涨影响已成定局，由于资金实力有限，即便是看出糖价上涨也难以增加库存，甚至有的企业利用糖精、甜味剂替代品生产产品。由于竞争原因，不少涉糖企业在酝酿涨价的同时也在观望糖价的回落期，但糖价的回落期一般比较短且幅度不大，此次糖价上涨，业内普遍将最高价看到5500元~5800元/吨。
虽然个别市场暂无调价的举措，但调价就如一枚定时炸弹，随时都可爆发。
无奈：糖厂惜售国储拍糖杯水车薪
即便是与糖打了多年交道的牛刚也对近来一反常态的糖价心存疑惑，往年的这个时候由于市场需求降低，糖价本该处于回落期，价格应该不超过3800元/吨。
而今年市场上大批量的优等品却是一“糖”难求。
营口鲅鱼圈港口——辽宁白糖批发的集散地，广西蔗糖每天都要有上千吨在这里“登陆”。然而，进入8月份以来，到岸的白糖越来越少。
“现在的情况要更糟一些，整个鲅鱼圈一共还抓不到1000吨。”当地一位常年搞白糖贸易的人士透露这样一个惊人的数字。要知道，沈阳一家大型涉糖企业的库存也远不止1000吨。
据上述人士分析，对于今年糖价上涨的原因各方观点并不统一，但普遍认为是需求量增加，而受到气候影响广西甘蔗减产所造成；另一方面，国际市场传递出的信息似乎也对国内白糖期货形成利好。
官方消息称，世界最大的糖消费国印度形势也很严峻。印度糖厂协会会长日前直言，因甘蔗含糖量偏低，印度本榨季的糖产量将低于之前预估的1600万吨。而最大的糖生产国巴西糖厂目前已经将绝大多数的2009-2010制糖年产糖预售出去了，目前糖厂只是履行它们的销售合同而已。
业内人士指出，国际食糖供给最紧张的时段将在2010年的第一季度。
不过，国内的情况似乎并没有那么严重。“尽管甘蔗减产，但今年甘蔗的含糖浓度增高，基本可以做到此涨彼消。”鲅鱼圈一位商贸公司负责人说，现在南方厂家惜售的情况十分严重，“蔗农根本看不到多少利润，都是一些经销商和游资，大家看到有利可图便积极囤货，不肯轻易发货。”
市场上“炒糖”现象已经触动了国储这根敏感的神经。日前，国储拍卖20万吨储备糖，最终以4900元/吨价格成交。然而，这对于此前业内预测全国市场100~200万吨的需求缺口显然是杯水车薪。“现在国储拍卖的价格已经到4900元了，从天津港出发到沈阳我们企业，算上运输费用一吨糖的价格就要涨到5100元，这还没有考虑上税的部分。”牛刚说，下一步糖价怎么走还要考虑国储平抑价格出多大的力度。
其实，在郑糖期货市场红红火火的上涨中，也存在诸多不利因素。申万期货分析师认为，随着白糖开榨企业增加，短期内市场白糖的供给大幅增加，近期并不存在供不应求的情况。此外随着白糖现货价格的持续上涨，白糖抛储的压力也逐渐增大，储备糖随时可能投放市场，对郑糖形成利空，所以对于目前郑糖的强势上涨不能盲目乐观。 本报记者 侯凯航 见习记者 高菲
郑州白糖价格逆势上涨用糖的产品价格也会上涨
继食用油、茅台酒之后，白糖价格也开始演绎“疯狂”行情。记者走访郑州市场发现，白糖价格一反常态，不降反涨的情况让不少商家大呼“看不懂”。“今年的市场真的让人看不懂。”在黄河食品城，一位批发白糖的商户说。据他介绍，往年这个时候，由于主要产糖区开始榨新糖，高产量会造成白糖价格的下跌，并持续到春节后。然而近半个月来，白糖价格却一天比一天高，上个月这个时候一吨批发价还在4100元左右，这月就涨到了5160元。而市场上百斤装白糖价格更是从上周的240元涨到270元。“平常时候，都会在新糖下来的时候空仓，低价进新糖。现在看来，抛得有点早。”这位商户说。
糖价的持续上扬，糖果批发商也受到了影响。在黄河食品城内，一些糖果的批发价格已经开始出现波动。如原先8元一斤的水果糖，现在已经变为9元一斤；40元一斤的巧克力，也涨到了43元。
一位批发商表示，由于糖价上涨时间还较短，不少糖果只是进行了微调。但是如果就这个形势下去，罐头、糖果这类大量用糖的产品价格必然也会出现很大的上涨。
对于糖价的飙升，河南省商务厅市场调节运行处副处长刘成庄认为，主要是因为两广地区甘蔗种植面积的大量减少所导致。据他介绍，河南省使用的基本是广东、广西两个地区的糖。前两年由于蔗糖价格始终处于低位，使得不少蔗糖种植户改种香蕉，面积的减少和自然灾害导致出糖率降低，造成了糖价的逆势上涨。“上半年很多用糖企业开工不足，白糖尚且够用，到了下半年，企业开工良好，白糖需求大增，从而造成糖价上升。”但同时刘成庄也表示，河南省用糖主要还是依靠两广地区，虽然国际糖价上涨厉害，但是对河南省并不会造成太大的影响。
急速上涨的糖价也已经引起了国家重视，12月10日国家进行了第一次20万吨的储备糖竞卖，随着国家储备的参与，糖价将会慢慢稳定下来。 据大河报
糖价大涨25% 商家涨价“动力”十足
也许您吃着甜点还没有发现价格有什么变化，但是糖价的一路高企，毫无疑问已经让甜品店的压力增大。采访中记者发现，含糖食品尤其是面包蛋糕等糕点的涨价似乎已箭在弦上，就在等着谁来先做这个“出头鸟”。
糖价屡创新高1个月涨25%
“甜品像面包蛋糕这一块，主要的原料就是糖、食用油和面粉！”南京冠生园相关负责人告诉记者，近一个月来，糖价上涨非常厉害，大约涨了25%。“现在已经超过5000元一吨，而一个月前，价格才4000多！”该负责人表示，糖价作为三大主要成本之一，成本确实多付出不少。
事实上，根据中国食糖网12月9日发布的全国报价信息显示，白糖主产区广西南宁集团的新糖报价涨至5000元/吨，中间商报价更是高达5020-5030元/吨。西南的四川、陕西、云南等地的白糖缺货，糖报价高达5450-5700元/吨，上调最高达450元/吨。国际糖价方面，据道琼斯消息，12月9日，巴基斯坦糖厂协会官员称，虽然蔗价已经上调了不少，但蔗农依然不情愿向糖厂出售甘蔗。而越南国内糖价持续上扬，目前其价格已创历史新高，预计年底将涨至19000-20000越南盾/公斤。
南京价格部门表示，粮食价格的同比上涨，也是带动以粮食、食糖为原材料的调味品、糖食品加工产品价格上扬的因素。
商家称涨价会“集体”行动
一位业内人士表示，促使甜品店价格上扬的另一个因素，是食用油价格的波动。“现在的散装油涨得还不算多，但是桶装油已经开始涨了，个别品种涨价10%！散装油涨价无非是个时间问题。估计水价电价明年也会调整，如果食用油价格再一涨，两大成本都上扬的话，涨价就是难以避免的了。”
虽然商家涨价动力十足，但是他们到现在还保持“克制”的原因，无非是激烈的竞争。“现在南京有70多家克莉丝汀，20多家元祖和40多家冠生园，几乎涵盖了南京高端甜品的大部分市场，但是一百多家的竞争格局会使得相互之间有个‘平衡’，谁也不愿意轻易涨价！”一位业内人士告诉记者，如果真的要涨价，也一定不会是单家先涨，而是大家一起涨。
消费者:甜品利润率已经很高
对于甜品可能迎来的涨价，很多消费者却有话说。“糖虽然是做成面包的主要原料之一，但是即便如此，和现在的售价相比，糖价已经很高！”消费者杨小姐最近刚刚去一家甜品屋买了几个甜品回来，“也没买什么，几块小蛋糕，两个面包，一下子就要花上50多块！其实定价已经有了很多的品牌因素在里面，刨去人工、店面租金，糖价上扬真正对一块蛋糕或者面包的影响可以说是微乎其微。以糖价为借口涨价，实在难以让人信服。”
