时间的车轮已经慢慢驶近2010/2011榨季，在往年的这个时候，广西各个蔗区都紧张有序地准备着开榨，甘蔗地里的甘蔗绿叶数也只剩零星几片。可今年若下到各个蔗区，你肯定还感觉不到开榨的氛围，同时也可以发现各个蔗区的甘蔗叶子还是绿油油的，枯叶很少，如果你砍一根来啃啃，你会发现，甘蔗还没怎么甜。不奇怪，当前广西各蔗区的甘蔗蔗糖分普遍还较低。据2010年10月26号中糖协调研会议上广西各制糖集团汇报的糖分数据表明，各制糖企业当前测量的甘蔗糖分普遍在9%--11.5%左右，同比降低0.5—3个百分点不等，有4--5个集团测量的糖份同比均低了3个百分点左右。

    那么2010年广西蔗区为何会出现如此的低糖分现象，而且还是普遍性的，针对 这个问题，笔者做个简单的分析。

    影响甘蔗蔗糖分的主要因素：

    影响甘蔗蔗糖分除了甘蔗品种本身的优劣之外，更多的就是受自然条件的影响了。而自然条件主要包括土壤、雨水、风、日照、温度、湿度及空气中的CO2含量等条件，其中雨量和降雨期、温度的变化对甘蔗糖分积累的影响最大，再次就是日照时间及强度。

    下面结合广西10月份的实际天气情况作简单分析。

    一、温度条件

    低温有利于蔗糖的积累和促进成熟，并且是诱导甘蔗成熟的主要环境因素，它对成熟的作用超出水分的影响。一般工艺成熟期最佳的糖分积累温度介于13～18℃间为宜，尤其昼夜温差较大的（达到 10℃ 这样），对蔗糖分的累积最为有利。

    那么广西甘蔗主产区10月份的气温状况又是如何的呢，下面我们看一组由中国气象网发布的权威数据。

    1、10月上旬气温，广西大部分县市20.0— 26.9℃ ,与常年同期相比，北海、河池等市大部，南宁、横县等县市偏低0.1— 0.8℃ ，其余大部县市偏高0.1— 1.6℃ 。

    2、10月中旬气温，贵港、玉林、北海、钦州等市全部、防城港、崇左、南宁等市的部分县区以及右江河谷等地25.0— 27.1℃ ，广西其余县市19.3— 24.9℃ ，与常年同期相比，桂林、柳州两市大部，以及宁明县偏高0.3— 0.9℃ ，其余县市偏高1.0— 2.8℃ 。

    从以上两组数据可以看来，10月上、中旬的大部分时间广西蔗区的温度都处于相对常年高温的状态，即没有达到有利于蔗糖分积累和成熟的低温冷凉天气，昼夜温差也没有有效扩大，这种天气并不利于甘蔗糖分的有效积累。

    不过自 10月20日起 ，一股强冷空气自西向东影响我国大部地区，带来明显大风降温天气，从 10月26日起 广西各地气温骤降，并伴有分散小雨，据广西气象台预计， 10月29日 北方还将有一小股冷空气补充南下，而且未来南下的冷空气将更加频繁，气温将日渐呈现下降趋势，干冷天气将持续到月末。这种天气会比较有利于甘蔗糖分的积累，估计后期广西各蔗区的糖分积累会加速。

    二、雨量和降雨期

    水分是影响甘蔗糖分积累和工艺成熟的另一个重要环境因素。当温度降低，水分又逐渐减少时，则蔗糖分的积累最好。

    理想的情况应是生长前、中期有正常的水分供应，到成熟前逐步降低水分以促进成熟，使蔗糖更快地积累；而在整个成熟季节则应有少量的水分供应。这样所得的蔗糖分最高，纯度也高，蔗糖收回率和单位面积产量都较高。

    那么广西甘蔗主产区2010年的水分状况又是如何的呢，让我们简单的回顾一下。2、3月全区出现罕见的春旱现象；4、5月雨水适中，但气温、日照时数偏低；6月降雨量偏大；7～9月雨水相对2、3月来说算充足，但后期受“凡比亚”的影响，雨水偏多。

    10月上旬降雨量隆林、西林、田东、防港等地30.0～54 .0毫米 ，乐业、河池、昭平、隆安、钦州、防城、合浦、北海等地10.0～23 .0毫米 ，其余大部县、市0～9 .9毫米 。与常年同期相比，除西林偏多1成，隆林偏多4成和防港偏多8成外，其余县市偏少5～10成。

    10月中旬降雨量东兰104.1毫米，巴马、金秀、象州、容县、合浦、东兴等地50.0～78.1毫米，钦州市、防城港市大部及北海、平南、玉林、北流、龙州、蒙山、恭城等地25.0～49.9毫米，我区其余大部分县市为0.1～24.9毫米。与常年同期相比，东兰、河池、象州偏多1～2.6倍，恭城、金秀、平南、容县、玉林、灵山、合浦、钦州、东兴、龙州、巴马、凤山、天峨等地偏多1～9成，其余地区偏少1～9成。

    从10月份上、中旬各地的降雨量统计情况来看，各主要蔗区的降雨量偏多，相对甘蔗工艺成熟期糖份积累的要求来说，水分无疑是过多了。在甘蔗生长后期，甘蔗糖分积累的关键时期，如9月、10月雨水还很充足，土壤水分含量还没有降低到有利于蔗糖分更好更快积累的程度，所以甘蔗蔗糖分低是必然的；这也是为何现在各蔗区的甘蔗还是绿油油的缘故。

    三、日照时间及强度

    日照通过提高光合作用和降低田间湿度等作用对甘蔗成熟起作用，成熟期光照充足，晴天较多有利于蔗糖积累提早成熟。

    那么广西甘蔗主产区10月份的日照状况又是如何的呢，下面我们看一组由中国气象网发布的数据。

    1、10月上旬日照时数全区28--61小时。除桂北、桂西局部正常到偏多2—3成之外，其余地区与常年同期比偏少1~6成。

    2、10月中旬日照时数全区30--75小时。与常年同期相比，全区大部正常到偏少1～4成。

    从以上数据可以看出，处于甘蔗蔗糖分积累的关键时期时，广西各蔗区的日照时数并不充足，并不利于甘蔗成熟和蔗糖分的积累。

    广西整体糖分偏低并非偶然

    综上所述，影响甘蔗蔗糖分的三大主要自然因素——温度、水分、日照，从10月上、中旬的统计情况来看，无论哪个都不利于蔗糖分的积累；在三大因素的共同影响下，继而出现今年各大制糖集团蔗区甘蔗糖分偏低的现象，这并非偶然。

    目前，全区气温已经降低，同时降雨也慢慢减少，这样后期的气候条件还是会有利于糖分的积累，只不过当前普遍偏低的糖分对11月制糖企业整体开榨的进度，开榨初期生产以及产糖率的提高，还是会造成或多或少的影响。 （特约甘蔗分析员  苏格）

10月中旬拍摄的来宾某蔗区甘蔗图片

甘蔗顶端还有5—7对绿叶，与往年同期蔗叶开始发黄的情况形成鲜明对比

10月中旬来宾某蔗区远眺图，甘蔗还是绿油油的一片

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