1.制糖期
我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌年的9月30日，开榨时间由北向南各不相同。甜菜糖厂一般在9月底或10月初开机生产；甘蔗糖厂中湖南省10月底或11月初开榨，广西、广东、海南等省区11月中旬或12月初开榨，云南省12月底或次年1月初开榨。
2008/09年制糖期制糖生产已顺利结束。自2008年10月1日中粮新疆屯河股份有限公司昌吉糖业分公司开机生产标志着本制糖期开始，至2009年6月28日云南大雪山实业公司最后一个停机。2008/09年制糖期历时271天。本制糖期全国开工糖厂292家，其中：甜菜糖糖厂45家，甘蔗糖糖厂247家。
2.行业运行特征
2008/09年制糖期是历史上第二个高产年份，全国食糖产量达到了1243.12万吨，较上制糖期减少240.9万吨，减幅为16.23%；甜菜糖产量继续下滑至90万吨，占总产量的7.25%。食糖消费保持稳定增长，消费总量达到1390万吨，人均消费为10.7公斤/年。
2008/09年制糖期，在主产区的部分地区，土地规模化经营、糖料连片种植取得尝试性进展，糖料生产机械化程度进一步改善；甜菜与甘蔗在品种培育繁育工作方面的差距越来越明显，甘蔗后续品种不足、现有品种病虫害等现象已经显现。
2008/09年制糖期，全国糖料日加工能力继续增加，食糖生产成本进一步提高，产品结构调整不大，产品质量维持稳定。
2008/09年制糖期，食糖市场价格在期初低于全国平均生产成本运行，制糖业作为农产品加工产业没有真正摆脱传统脆弱的特征，具体表现为全行业经济效益继续下滑，除广西、云南外，绝大部分产区全行业亏损。
3.食糖生产
2008/09年制糖期，全国共生产食糖1243.12万吨，比上个制糖期减少了16.23%。截至到2009年9月，全国共有制糖生产集团企业49家，开工糖厂292家，其中，甜菜糖生产企业5家，糖厂45家；甘蔗糖生产企业集团44家，糖厂247家；炼糖企业10家。
4.糖料种植
2008/09年制糖期，全国糖料种植面积2665.42万亩，同比减少1.42%，其中甘蔗种植面积2334.89万亩，同比增长1.65%，甜菜种植330.53万亩，同比减少18.8%。
5.食糖品种
2008/09年制糖期，全国共生产食糖1243.12万吨。其中白砂糖1161.36万吨，绵白糖42.01万吨，精制糖6.2万吨，赤砂糖和红糖29.23万吨，原糖及其他4.32万吨。
6.主要生产技术指标
2008/09年制糖期全国制糖行业主要技术指标：
甘蔗平均单产4.02吨/亩，甜菜平均单产2.23吨/亩。
甘蔗平均含糖分14.15%，甜菜平均含糖分15%。
甘蔗糖产糖率12.31%，甜菜糖产糖率12.2%。
7.食糖消费
本制糖期食糖消费1390万吨，比上制糖期增加40万吨，同比增加3.0%，年人均食糖消费为10.7公斤。随着城市化进程的加快和进城务工人员的快速增加，在食糖消费总量中民用消费比例进一步提高，达到36%（餐饮消费与零售业终端销售商品糖比例为1:4），工业消费比为64%。
8.食糖价格
2008/09年制糖期，全国食糖综合平均价格为3664元/吨，工业累计销售平均价格为3586元/吨。
9.行业效益
2008/09年制糖期全国制糖行业销售收入471.7亿元（其中综合利用产品销售收入29亿元），同比减少76.3亿元，实现利税总额41.1亿元，同比减少6.6亿元。农民种植糖料收入同比减少16亿元。
10.主要产糖省区情况
我国有18个省区产糖，沿边境地区分布，主产糖区集中在北部、西北部和西南部。甘蔗糖产区主要分布在广西、云南、广东、海南及邻近省区；甜菜糖主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古及邻近省区。与糖料种植相关的人员近4000万。2008/09年制糖期全国总产量中，甘蔗糖占92.75%，甜菜糖占7.25。（广西糖网发自郑州）
